OVAR V KOTLÍKU

Takový ten poctivý ovárek v kotlíku když venku sněží.

RECEPT NA HUSPENINU:

• hlava
• kotky (pro pražáky nožičky)
• podbradek
• játra
• 2 cibule
• česnek
• mrkrev
• bobkový list
• pepř
• sůl

Maso a koření dáme do kotle a pod mírným varem vaříme 2-3hodiny. Ke konci přidáme ještě jednu cibuli a mrkev ať se nerozvaří. Maso obereme a s mrkví nakrájíme na kousky. Kůži pomeleme a smícháme s masem, zeleninou a vývarem. Ochutíme pepřem a utřeným česnekem. Směs nalejeme do pekáče a ještě 2 minuty povaříme. Kdo chce může plnit do střev. Necháme vychladnout a můžeme servírovat.