TATARSKÝ BIFTEK

Každý dělá Tatarský biftek trochu jinak. Já se přikláním k minimalistické verzi, protože pokud je maso čerstvé (to je snad naprostá nutnost) byla by škoda ho nějak víc přechucovat.

RECEPT:

  • 100 g hovězí svíčkové
  • ½ cibule
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžička worcesteru
  • 1 panák koňaku
  • olej extra virgin
  • sůl, pepř
  • hrst petrželové natě na ozdobení

někdo ještě dává:

  • 1 lžíce capari
  • 1 lžíce rajčatového koncentátu
  • 1 lžička tabasca
  • citronová šťáva z ½ citronu
  • 1 žloutek

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *