KOLUMBIE SUPREMO BUCARAMANGA

Má lahodnou chuť po hořké čokoládě, a výrazné ovocné aroma. Později na horním patře lehce mandlový dozvuk. Káva je sametová a má velice vyváženou chuť. Tato 100% arabika je pěstovaná ve vulkanické půdě ve výšce 1200-1500m v předhůří jihoamerických Kordiller.

Region Bucaramanga leží v oblasti Santander na severu Kolumbie. Bucaramanga je hlavní město oblasti. Santander se rozprostírá přes kolumbijské východní Andy až k hranicím s Venezuelou.

Velká většina producentů kávy v oblasti Santander hospodaří na farmách menších než jeden hektar. Členové rodin řídí celou sklizeň kávy sami. Většina z těchto malých farem nemá vlastní zpracovatelskou jednotku. Po celodenní sklizni rodina přiveze třešně na místní výkupní místo. Tam se postarají o zpracování třešní a osušení pergamenu.

Místní producenti mají vlastní zemědělskou farmy, kde kávu sami zpracovávají. Zrna suší a zpracovanou kávu pak odvezou do závodů v oblasti a prodají ji tomu, kdo nabídne nejlepší cenu.